Produktionserweiterung der Molkerei Aspichhof durch Buttermaschine

Die Aspichhof gGmbH ist ein landwirtschaftlicher Betrieb in Ottersweier mit einer einmaligen Organisationsform und Produktvielfalt, bei der wirtschaftliche und ökologische Nachhaltigkeit mit einem sozialen Auftrag verbunden werden. In allen Produktionsbereichen des Hofs arbeiten Menschen mit Handicap oder Inklusionskräfte entsprechend ihren Fähigkeiten und Neigungen.

Darüber hinaus ist der Aspichhof der letzte Milchviehbetrieb in Ottersweier und der näheren Umgebung. In der hofeigenen Molkerei wird die komplette Milchproduktion zu Frischmilch, Rahmkäse, Frischkäse, Joghurt und Butter weiterverarbeitet. Während der Corona-Krise war die Nachfrage nach der hausgemachten Sauerrahmbutter so stark gestiegen, dass die Butterproduktion in Handarbeit der stark gestiegenen Nachfrage nicht mehr gerecht werden konnte. Gefördert wurde daher eine Buttermaschine, die die kräftezehrende Butterproduktion für die Arbeitskräfte erleichtert und eine Erhöhung der Butterproduktion ermöglichte.

Förderjahr: 2021

Projektträger: privat